노인이 꼭 먹어야 할 12가지 식품




여기에 소개하는 노인들이 꼭 먹어야 할 12가지 식품들을 꾸준히 먹으면 노년을 아름답게 사는 무병장수의 복을 누릴 수 있다. 영양소가 골고루 갖추어진 건강식품을 선택하여 하루에 남자는 2,000㎉를, 여자의 경우는 1,800㎉의 정결한 음식을 섭취해야 한다. 특히 포화지방산과 콜레스테롤이 많이 함유된 지방질의 육식과, 당분, 무기염류를 줄이고 과도한 흡연과 음주 등의 잘못된 생활습관을 절제해야 한다. 여기 소개한 식품 12가지로만 한정시키지 말고 어린이, 성인여자, 성인남자가 먹어야 할 36가지 건강식품을 참고하여 하루 세끼 식사와 세 번 간식으로 소식을 하는 것이 식생활적인 측면에서 볼 때 올바른 식생활 즉 위대한 밥상이 되는 것이다.




1. 녹 차

현대의학의 약리적 적용을 토대로 차의 효능을 살펴보면 첫째, 녹차의 카페인은 각성작용과 흥분작용으로 대뇌 중추신경을 자극하여 정신을 맑게 하고 피로회복은 물론 기억력, 판단력, 지구력을 높여주며 정신적인 활력을 주어 기분을 상쾌하게 만들어 준다. 둘째, 항염과 세균발육 억제작용이 이질균, 장티푸스균, 포도상구균 등의 세균의 성장을 억제하고 식중독과 감기를 예방하여 식후의 차는 입안 세균의 번식을 억제한다. 셋째, 고혈압과 동맥경화를 예방하는데 녹차의 카테킨류는 혈청의 콜레스테롤 함량을 크게 감소시키며 효율적으로 배설하게 하고 찻잎중의 비타민 C와 색소성분들도 고혈압과 동맥경화의 발병을 억제한다고 보고되어 있다. 넷째, 항암효과가 있는데 녹차의 탄닌중 폴리페놀 성분은 발암성을 갖는 불안정한 단자와 결합하여 암을 예방하고 암세포의 증식을 억제하는 효과가 나타나고 있다.




2. 올리브오일 또는 포도씨오일

올리브오일은 식물성 기름 중에서 유일하게 베타카로틴을 함유하고 있어 콜레스테롤 수치를 낮추어주며 항암 효과도 있다. 따라서 고기나 생선 요리에 사용하기 좋고 샐러드드레싱에 이용하거나 빵 먹을 때 적셔 먹으면 다이어트 효과도 있다. 또한 지중해의 포도로 만든 포도씨오일은 요즘 건강식으로 각광받고 있는 와인의 영양소를 그대로 담고 있으며 토코페롤을 풍부하게 함유하고 있다.










3. 알로에

알로에는 피부의 윤기를 더해주고 부작용도 없어서 피부나 두발에 두루 사용할 수 있는 최상의 천연화장품이다. 욕조에 알로에를 섞어 목욕을 하면 온몸의 혈액순환이 좋아지고 내장 질병에도 효과가 있다. 매일같이 알로에즙에 요구르트를 섞어 마시면 미용효과 외에도 알로에는 면역력을 강화해주고 변비를 해소시키며 순환계 기능을 개선해 준다. 또 소화기계 질병을 예방해주며 식욕증진과 숙면에도 도움이 된다.




4. 호 박

베타카로틴과 비타민 B2, C가 풍부하여 항산화 작용을 함으로써 동맥경화를 예방하고 혈관을 튼튼하게 한다. 또 비타민 C를 파괴하는 아스코르브나아제 효소가 들어 있어 익혀 먹는 것이 좋고 기름에 살짝 데쳐 먹으면 흡수가 더욱 잘된다.




5. 표고버섯

표고버섯은 아주 뛰어난 항암 식품이다. 효능을 보면 항암 및 항종양작용, 혈압강하 및 혈중 콜레스테롤 강하작용을 한다. 표고버섯은 항바이러스 물질인 인터페론의 생성을 촉진하여 당뇨병, 비만증, 동맥경화, 고혈압 개선작용에 효과가 크고 장기를 튼튼하게 하며 두진, 풍파혈, 두독 치료작용과 구루병을 예방하고 빈혈을 치료하는 기능이 있다. 또한 표고버섯을 말리면 비타민 D가 증가하여 골다공증 예방에도 좋고 B형 감염 환자의 암 발생률을 30% 정도 낮추어준다는 보고가 있다.




6. 조 개

단백질, 미네랄, 타우린 성분이 있어 피로 회복과 신진대사 촉진에 좋다. 술 마신 후에 먹는 시원한 조개국은 간의 해독과 함께 숙취 해소 효과가 있다. 또한 철분과 구리, 비타민 B12가 들어 있어 빈혈 예방에 좋고 수험생의 건강에도 도움을 준다.